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二氧化碳干冰在食品行業(yè)的應用介紹

發(fā)布時間:2021-05-15作者:點擊:1581

二氧化碳干冰在食品行業(yè)的應用介紹

  二氧化碳干冰在食品行業(yè)的應用及效果,食品級干冰在***菜肴里的一些應用和效果,食品級干冰在鄭州干冰廠已經不算是什么稀奇的東西了。

  但是隨著二氧化碳干冰在各個行業(yè)的應用,干冰廠里的干冰在食品里的應用也日漸脫穎而出。

  ***二氧化碳干冰菜肴的幾種加工方法,干冰多用于刺身類菜肴,尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等***菜肴制作。除了可以營造餐桌上的氣氛,還能有效保證生吃原料的冰爽口感。

  二氧化碳干冰水果冷盤,水果裝入盤中,上桌前另用稍大于水果盤的玻璃器皿,倒入一定量清水,再放進適量干冰塊,頓時產生云山霧罩的靚麗效果!

  金色芒果豆腐花,用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花,上桌時用另一瓷盤裝入少量清水,放入適量二氧化碳干冰,豆腐花立即浮現(xiàn)在云霧之中,美妙絕倫!

  食品級二氧化碳干冰在***菜肴里的一些應用和效果,例如,食用干冰在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入一些干冰塊,飲用時有種涼爽可口的感覺,而且干冰在杯中散發(fā)出煙霧繚繞的夢幻境象,更是十分怡人。干冰與麥冰激凌冷藏,與夢幻扎啤壺的結合,更是天合之作,注入適量清水后可帶來兩種強烈效果。


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